Entrées
Velouté de chou fleur, caramel café raifort, charcuterie, œuf parfait, radis vert
OU
Houmous, bouillon de couscous, agneau, mini navet, pois chiche frit
Plats
Lieu jaune, purée de céleri, coulis poireau, vierge haddock, poireau grillé
OU
Longe de porc, crème de champignon, carotte rôti, endive confite
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crème diplomate au safran, suprême orange sanguine, émulsion riz soufflé
OU
Carpaccio ananas, praliné sésame noir, crème estragon
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.