Menu

Lundi 18 Mars 2024

Entrées

Velouté de chou fleur, caramel café raifort, charcuterie, œuf parfait, radis vert

OU

Houmous, bouillon de couscous, agneau, mini navet, pois chiche frit

Plats

Lieu jaune, purée de céleri, coulis poireau, vierge haddock, poireau grillé

OU

Longe de porc, crème de champignon, carotte rôti, endive confite

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Crème diplomate au safran, suprême orange sanguine, émulsion riz soufflé

OU

Carpaccio ananas, praliné sésame noir, crème estragon

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.