Entrées
Velouté de moules, riz, huile de chorizo
OU
Laitue braisée, gésier de volaille, câpres à queues
Plats
Brandade, poireaux grillés, émulsion au foin
OU
Cuisse de lapin farcie aux trompettes des morts, champignon - betterave
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Carrot cake, purée de potimarron, chips de vermicelle
OU
Panacotta coco, mousse fruits exotiques, brunoise ananas
Vins du jour
VDF Mas Janiny « C’est bien comme ça » 2017
IGP Val de Loire Domaine Cogné 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.