Entrées
Tataki de thon, houmous de betterave, coulis pequillos, tuile de riz
OU
Velouté de chou fleur, raisin confit, muesli, charcuterie
Plats
Brandade de cabillaud, écume sarrasin, algues frits, pousses d'épinard
OU
Jarret de veau, mousseline céleri, pétale de chou de Bruxelles, poire rôtie
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Sablé Breton, tagliatelle salsifis - sésame noir, clémentine fraiche
OU
Poire confite, gâteau à l'orange, émulsion riz grillé
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.