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Lundi 13 Février 2023

Entrées

Pissaladière d'hiver, butternut, épinard

OU

Velouté de chou fleur, crème d'oursin, pétale de chou de Bruxelles, pickles d'oignon

Plats

Lotte, betterave fumé, carotte rôtie

OU

Paleron de bœuf, mousseline panais - tonka, chou Pak Choi, raifort

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Dessert autour de la poire - café - chocolat

OU

Crème citron aneth, meringue croquante, pomelos givré

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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