Entrées
Panais rôti, crème de sarrasin, noix torréfiées, caramel café
OU
Maquereau grillé à la flamme, fromage blanc, orange sanguine, coulis pequillos, tuile riz frit
Plats
Cabillaud, mousseline de patate douce, navet boule d'or, vierge pomelos - aneth
OU
Sous noix de veau, coulis d'épinard, mille feuille céleri - nori, mousse laurier
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Ile flottante au foin, caramel au beurre salé, poire confite
OU
Sarrasin au lait, pressé de pomme gala, graines de courge et tournesol torréfiées
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.