Entrées
Abricot rôti, fromage blanc aux herbes, aubergine, radis
OU
Tartare de saumon, mousseline de carotte, écume de noix de coco, fenouil cru, pickles oignons rouges
Plats
Rouget Perlon, crème de homard, girolles, noisettes torréfiées, poireaux
OU
Volaille, siphon pomme de terre, vierge pêche - céleri branche - grenade, algue frit, haricot vert
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Figue rôtie, sablé Breton, crème à l'orange
OU
Compotée de mirabelle, ganache chocolat noir, biscuit madeleine
Vins du jour
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