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Lundi 11 Juillet 2022

Entrée

Melon, petit pois, poitrine fumée, groseilles

OU

Poulpe, betterave, poivrons, caramel café

Plats

Cabillaud Breton, nori - chorizo, tomate cerise, crème de fenouil

OU

Pièce de bœuf, sucrine, échalote confite, noisette - anchois

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Rhubarbe confite, émulsion cassis, sablé Breton

OU

Tatin pomme anisée, crème légère pastis

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.