Entrées
Melon, petit pois, poitrine fumée, groseilles
OU
Poulpe, betterave, poivrons, caramel café
Plats
Cabillaud Breton, nori - chorizo, tomate cerise, crème de fenouil
OU
Pièce de bœuf, sucrine, échalote confite, noisette - anchois
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Rhubarbe confite, émulsion cassis, sablé Breton
OU
Tatin pomme anisée, crème légère pastis
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.