Entrées
Velouté de butternut, moule, huile de cresson, muesli
OU
Grecque de légumes, copeaux de parmesan, polenta snackée
Plats
Dorade, mousseline de chou fleur, raisin confit, fenouil cru
OU
Pintade, purée de maïs, sucrine rôtie, betterave chiogga, jus piment
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crème aux œufs anis, soupe de vin chaud, gâteau madeleine
OU
Fenouil confit à l'orange, gâteau provençal, mousse clémentine amère
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.