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Jeudi 8 Septembre 2022

Entrée

Coco de Paimpol, moule, chorizo

OU

Poireau fondant, bisque d'étrille, ricotta - citron

Plats

Cabillaud Breton, rouille, tomate, poivron

OU

Veau, blé vert fumé, céleri, betterave

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Pomme pochée, sarrasin au lait, mousse caramel

OU

Ananas rôti, émulsion coriandre, amande caramélisée

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.