Entrées
Maquereau à l'escabèche, brocolis, clémentine, sésame
OU
Echalotte, mousse d'oignon, noisette, radis noir
Plats
Maigre, potimarron, chou chinois, vierge
OU
Echine de porc, crème de chou-fleur, carotte, champignon
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Poire confite au safran, crème cardamome, sablé breton
OU
Croustillant perles du Japon, émulsion coriandre, chocolat - passion
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.