Entrées
Gâteau de foie de volaille, champignon, sabayon raifort, noisette
OU
Tartare de fenouil - fraise - ananas, gravelax de saumon, cedra
Plats
Mignon de porc, sarladaise, crème d'ail
OU
Cabillaud Breton, crème de chou fleur, chou nouveau pimenté, blette
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Gâteau à la betterave, émulsion de chèvre, rhubarbe confite
OU
Panacotta roquette, sablé sarrasin, soupe de fraise mentholée
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.