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Jeudi 5 Janvier 2023

Entrées

Encornet snacké, velouté de topinambour, gelée pomelos - raifort

OU

Poireaux, sauce vierge ananas, nori frit, sauce Hollandaise

Plats

Maigre, purée de butternut, navet jaune, soba frit

OU

Poitrine de cochon, panais braisé à l'orange, tombée d'épinard

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Tatin pomme - betterave, tuile croquante, financier coco

OU

Mousse amande amère, poire snackée, feuilleté caramélisé

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.