Entrées
'Crème de céleri, poireau grillé, pomme, coques, réduction de cidre
OU
'Ceviche de dorade yuzu, pâtes de patate douce, pétale de chou de Bruxelles, gel pamplemousse
Plats
'Cabillaud, panais rôti, cresson, crème et chips de panais, jus corsé, oignon nouveau
OU
Poitrine de cochon, salsifis, fondue d'oignons, pied de mouton, chou rouge
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Sablé charbon, compotée d'orange, crème sésame yuzu
OU
Pain de Gênes amande, poire curcuma, chips patate douce
Vins du jour
Appelez-nous pour réserver une table
Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.