Entrées

'Gravelax de saumon, pulpe de chou rouge, gel pomelos, segment orange, cresson
OU
'Velouté de patate douce, brocolini, riz grillé, radis noir
Plats

Cabillaud, coulis de poireau, chou pak choî, nori frit, shiitake
OU
Volaille, purée de potimarron, salsifis, navet boule d'or
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Pavlova basilic, crème mascarpone - cacao, mangue fraiche
OU
Cheese cake citron vert, clémentine fraiche, chips de topinambour
Vins du jour
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