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Jeudi 30 Janvier 2025

Entrées

'Gravelax de saumon, pulpe de chou rouge, gel pomelos, segment orange, cresson

OU

'Velouté de patate douce, brocolini, riz grillé, radis noir

Plats

Cabillaud, coulis de poireau, chou pak choî, nori frit, shiitake

OU

Volaille, purée de potimarron, salsifis, navet boule d'or

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Pavlova basilic, crème mascarpone - cacao, mangue fraiche

OU

Cheese cake citron vert, clémentine fraiche, chips de topinambour

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.