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Jeudi 3 Novembre 2022

Entrées

Butternut, olive, mousse chorizo

OU

Gravelax de saumon, rémoulade de céleri, noix

Plats

Cabillaud Breton, poireaux, oignon rouge, noisette

OU

Cuisse de volaille, aïoli de carotte, betterave glacée, panais

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Brioche perdue, ganache chocolat et datte, émulsion fleur d'oranger

OU

Crémeux citron - estragon, clémentine rôtie, meringuette

Vins du jour

Appelez-nous pour réserver une table

Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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