Entrées
Encornets snackés, coulis pequillos, betterave fumée, vierge pastèque grenade
OU
Œuf mollet, sésame, pickles choux rouges, pousses d'épinards, réduction carotte
Plats
Rouget, mousseline brocolis, fenouil confit, tuile de riz, gel citron
OU
Cuisse de lapin, girolle, coulis d'oignon, poire rôtie
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Sablé Breton traou mad, tatin pomme, crème d'Isigny
OU
Polenta panée coco, brunoise de mangue, crémeux citron
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.