Entrées
Velouté de châtaigne, foie gras, pickles poire, sarrasin soufflé
OU
Poitrine de cochon laquée, crémeux butternut, betterave fumée, huile de piment
Plats
Rouget perlon, crème d'étrille, tombée d'épinard, navet à l'orange riz grillée
OU
Bœuf, crème champignon, coco de Paimpol, carottes fanes rôties, écume café
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Compotée de reine claude, crème mascarpone, gâteau muffin
OU
Poire pochée au vin rouge, émulsion poivre - passion, pignons de pin torréfiés
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.