Entrées
'Œuf mollet, caviar d'aubergine, poivron confit, radis noir
OU
'Ajoblanco, croûtons, pickles oignons, salade haricots verts et fraises, caramel soja
Plats
Thon snacké, coulis épinard, sauce hollandaise, courgette rôtie, pastèque confite
OU
Volaille, purée de chou fleur, petit pois, fenouil, écume sumac, chioggia
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Cerises et poivrons confits au thym, crème cacao, tuile maïs
OU
Crème citronnée, concombre à la menthe, crumble flocon d'avoine
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.