Entrées
Tartelette betterave - poire, compotée de poire au vinaigre de riz, andouille
OU
Maquereau grillé, crème artichaud, tomate confite, jus maquereau
Plats
Cabillaud comme une soupe à l'oignon
OU
Poitrine de cochon, compotée de chou aux algues, pickles de chou rouge, nori frit
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Opéra, purée de panais
OU
Gâteaux Breton, pommes caramélisées, caramel au beurre salé
Vins du jour
AOP Limoux Domaine Antugnac « les Terres Amoureuses » 2017
DOC Navarra Azul y Garanza « Fiesta » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.