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Jeudi 24 Septembre 2020

Entrée

Tartelette betterave - poire, compotée de poire au vinaigre de riz, andouille

OU

Maquereau grillé, crème artichaud, tomate confite, jus maquereau

Plats

Cabillaud comme une soupe à l'oignon

OU

Poitrine de cochon, compotée de chou aux algues, pickles de chou rouge, nori frit

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Opéra, purée de panais

OU

Gâteaux Breton, pommes caramélisées, caramel au beurre salé

Vins du jour

AOP Limoux Domaine Antugnac « les Terres Amoureuses » 2017
DOC Navarra Azul y Garanza « Fiesta » 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.