Entrées
'Truite mi - cuit, crémeux carotte, gel bergamote, pousse d'épinard, red meat
OU
Velouté chou fleur, pétale de chou de Bruxelles, parmesan, potimarron cru, croûtons
Plats
Lieu jaune, viennoise curcuma, dahl de lentille, carotte fane rôtie, potimarron cru
OU
Volaille, crème champignon, panais laqué, betterave chioggia, écume poivre, oignon confit
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Sarrasin au lait, duo pomme - poire, châtaigne
OU
Pancake tiède, mousse mûre, figue rôtie
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.