Menu

Jeudi 22 Septembre 2022

Entrée

Tataki de bœuf, coulis de poivrons, artichaut

OU

Velouté de laitue, poitrine de cochon, crumble de lentille, coing rôti

Plats

Cabillaud Breton, carotte, céleri, poireaux

OU

Jarret de veau, mousse de pomme de terre, pomme gaufrette, groseille

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Sablé au lin, panacotta poivre timut, figue rôtie

OU

Roulé myrtille, ganache chocolat blanc, croquant citron vert

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.