Entrées
Tataki de bœuf, coulis de poivrons, artichaut
OU
Velouté de laitue, poitrine de cochon, crumble de lentille, coing rôti
Plats
Cabillaud Breton, carotte, céleri, poireaux
OU
Jarret de veau, mousse de pomme de terre, pomme gaufrette, groseille
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Sablé au lin, panacotta poivre timut, figue rôtie
OU
Roulé myrtille, ganache chocolat blanc, croquant citron vert
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.