Entrées
Saumon mariné, sarasson, gel citron, cresson, soba, julienne de radis
OU
Velouté de champignon, topinambour rôti, caramel aux épices, riz grillé
Plats
Lieu jaune, bouillon de crevette, chou pak choî, tuile de riz frit, raisin confit
OU
Poitrine de cochon, crème de mais, pomme de terre fondante, échalote rôtie, pousse épinard
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Tajine de fruits, guacamole, mousse légère timut
OU
Gâteau pistache, orange sanguine, ganache chocolat blanc
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.