Menu

Jeudi 22 Décembre 2022

Entrées

Bisque de langoustine, guacamole, parmesan

OU

Gravlax de saumon, rémoulade de rutabaga, pamplemousse

Plats

Cabillaud, crème de cerfeuil au foie gras, topinambour, chou rouge

OU

Chapon, pomme de terre aux algues, poire

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Crème brûlée vanille, clémentine rôtie, meringuette sésame noir

OU

Tatin pomme betterave, émulsion chèvre, bissap

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.