Entrées
Bisque de langoustine, guacamole, parmesan
OU
Gravlax de saumon, rémoulade de rutabaga, pamplemousse
Plats
Cabillaud, crème de cerfeuil au foie gras, topinambour, chou rouge
OU
Chapon, pomme de terre aux algues, poire
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crème brûlée vanille, clémentine rôtie, meringuette sésame noir
OU
Tatin pomme betterave, émulsion chèvre, bissap
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.