Entrées
Velouté de carotte, riz grillé, tartare orange, huile cresson
OU
Saumon fumé et lotte, coulis pequillos, pétale de chou de Bruxelles, gel calamansi, nori frit
Plats
Cabillaud, mousseline de panais, red meat, topinambour rôti, chips de riz
OU
Caille, purée de chou fleur, céleri rôti, noisette torréfiée, pickles chou rouge
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crème brulée cannelle, crumble fleur d'oranger
OU
Brownies, crémeux café, chips de panais
Vins du jour
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