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Jeudi 21 Décembre 2023

Entrées

Velouté de carotte, riz grillé, tartare orange, huile cresson

OU

Saumon fumé et lotte, coulis pequillos, pétale de chou de Bruxelles, gel calamansi, nori frit

Plats

Cabillaud, mousseline de panais, red meat, topinambour rôti, chips de riz

OU

Caille, purée de chou fleur, céleri rôti, noisette torréfiée, pickles chou rouge

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Crème brulée cannelle, crumble fleur d'oranger

OU

Brownies, crémeux café, chips de panais

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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