Entrées
Houmous, tuile sésame, daïkon, huile de poireau
OU
Maquereau cuit au chalumeau, fromage blanc pimenté, yuzu
Plats
Lieu jaune, pequillos, pommes Anna, fenouil
OU
Cuisse de lapin désossée, crème de choux-fleurs, petits légumes
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Sablé amandes torréfiées, compotée de pamplemousse, ganache pistache
OU
Parfait glacé noisette, brioche façon pain perdu
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.