Menu

Jeudi 20 Janvier 2022

Entrée

Houmous, tuile sésame, daïkon, huile de poireau

OU

Maquereau cuit au chalumeau, fromage blanc pimenté, yuzu

Plats

Lieu jaune, pequillos, pommes Anna, fenouil

OU

Cuisse de lapin désossée, crème de choux-fleurs, petits légumes

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Sablé amandes torréfiées, compotée de pamplemousse, ganache pistache

OU

Parfait glacé noisette, brioche façon pain perdu

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.