Entrées
Ceviche de saumon, vermicelle de riz, sauce pequillos
OU
Velouté froid de betterave, chèvre et framboise
Plats
Lieu jaune Breton, purée de brocoli, taboulé de chou - fleur à la crème d'anchois
OU
Lapin, crème de champignon, épinard, pesto d'oignons verts
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Mille - feuille vanille chocolat blanc
OU
Financier citron, mousse poire, crémeux persil
Vins du jour
VDF Mas Janiny « C’est bien comme ça » 2017
IGP Val de Loire Domaine Cogné 2018
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.