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Jeudi 17 Février 2022

Entrée

Focaccia, mousse de haddock, huile persil, champignon

OU

Tartare de bœuf au couteau, condiment algue, betterave

Plats

Cabillaud Breton, topinambour, pomme, cresson

OU

Agneau, rutabaga aux piments doux, sarrasin, jus d'agneau

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Marmelade de poire, pet de nonne caramel au beurre salé, crème poivre timut

OU

Gâteau pistache, ganache montée chocolat blanc, ananas confit

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.