Entrées
Focaccia, mousse de haddock, huile persil, champignon
OU
Tartare de bœuf au couteau, condiment algue, betterave
Plats
Cabillaud Breton, topinambour, pomme, cresson
OU
Agneau, rutabaga aux piments doux, sarrasin, jus d'agneau
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Marmelade de poire, pet de nonne caramel au beurre salé, crème poivre timut
OU
Gâteau pistache, ganache montée chocolat blanc, ananas confit
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.