Entrées
Gravelax de saumon, panna cotta asperge verte, suc d'orange
OU
Pigeon, remoulade de céleri, pop corn, sarrasin
Plats
Lotte, crème de champignon, carotte fane rôtie, épinard
OU
Poitrine de cochon, crème de maïs, praires, fenouil, pommes gaufrettes
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Brioche perdue, compoté de pomme, espuma cannelle
OU
Mousse mojito, granité clémentine rôtie, fruits exotiques
Vins du jour
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