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Jeudi 16 Mars 2023

Entrées

Gravelax de saumon, panna cotta asperge verte, suc d'orange

OU

Pigeon, remoulade de céleri, pop corn, sarrasin

Plats

Lotte, crème de champignon, carotte fane rôtie, épinard

OU

Poitrine de cochon, crème de maïs, praires, fenouil, pommes gaufrettes

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Brioche perdue, compoté de pomme, espuma cannelle

OU

Mousse mojito, granité clémentine rôtie, fruits exotiques

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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