Entrées

'Velouté de courge, potimarron rôti, crumble cacao, huile piment, cresson, moules
OU
'Saumon fumé, mousse betterave, brunoise pomme - noix, pickles oignon rouge
Plats

Mulet, endive confite à l'orange, mousseline de carotte, chips panais, vierge orange - menthe
OU
Veau, chou pak choî, pulpe de céleri, nori frit, pousse d'épinard
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Poire confite, dacquoise noisette - amande, crémeux cacao
OU
Carpaccio ananas, granité aneth, vinaigrette passion - estragon
Vins du jour
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