Entrées
'Rillette de poisson, coulis pequillos, gelée de concombre, pickles oignon, sarrasin soufflé
OU
'Fenouil confit, crémeux carotte, radis read meat, vermicelle de riz, mousse chèvre
Plats
Lieu jaune, purée de chou-fleur, asperges vertes grillées, betterave
OU
Filet mignon, coulis maïs, courgette jaune petit pois, crumble cacao, écume curry
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crème aneth, tartare fraise, granny smith, crumble huile d'olive
OU
Rhubarbe à la betterave / curcuma, crémeux chocolat - tonka
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.