Entrées
Oignon de Roscoff, épinard, Hollandaise
OU
Poulpe chaud, avocat, radis, huile de chili
Plats
Cabillaud Breton de ligne, panais aux agrumes, orange confite, poutargue
OU
Poitrine de cochon, champignon, carotte, gingembre
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Biscuit panais noisette, croustillant riz soufflé, mangue fraiche
OU
Compotée d'orange, ganache chocolat pain d'épices, syphon badiane
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.