Menu

Jeudi 13 Janvier 2022

Entrée

Oignon de Roscoff, épinard, Hollandaise

OU

Poulpe chaud, avocat, radis, huile de chili

Plats

Cabillaud Breton de ligne, panais aux agrumes, orange confite, poutargue

OU

Poitrine de cochon, champignon, carotte, gingembre

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Biscuit panais noisette, croustillant riz soufflé, mangue fraiche

OU

Compotée d'orange, ganache chocolat pain d'épices, syphon badiane

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.