Entrées
Gravlax de saumon, sarasson, radis noir, pickles d'oignon, chanvre soufflé
OU
Tomates multicolores, eau de tomate, chantilly fumée, roquette
Plats
Cabillaud, mousseline patate douce, palet d'aubergine, crumble cacao
OU
Poitrine de cochon, crème de champignon, choux chinois, pomme gaufrette, oignon rôti
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Abricot confit, ganache chocolat au lait, banana bread
OU
Pêche rôtie, émulsion hibiscus, sésame noir
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.