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Jeudi 11 Juillet 2024

Entrées

Gravlax de saumon, sarasson, radis noir, pickles d'oignon, chanvre soufflé

OU

Tomates multicolores, eau de tomate, chantilly fumée, roquette

Plats

Cabillaud, mousseline patate douce, palet d'aubergine, crumble cacao

OU

Poitrine de cochon, crème de champignon, choux chinois, pomme gaufrette, oignon rôti

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Abricot confit, ganache chocolat au lait, banana bread

OU

Pêche rôtie, émulsion hibiscus, sésame noir

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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