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Jeudi 10 Février 2022

Entrée

Velouté de champignons, émulsion de Bleu d'Auvergne, huile de persil, pignons de pin

OU

Tranche de cochon, pate d'orange, jus de piquillos, radis, coriandre

Plats

Cabillaud Breton, brocolis, pomme paillasson, épinard

OU

Cuisse de pintade, purée de panais, chou de Bruxelles, crème de langoustine

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Babka cannelle, banane caramélisée, crème rhum

OU

Nougat glacé , clémentine rôtie, crème de carotte

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.