Entrées
Velouté de champignons, émulsion de Bleu d'Auvergne, huile de persil, pignons de pin
OU
Tranche de cochon, pate d'orange, jus de piquillos, radis, coriandre
Plats
Cabillaud Breton, brocolis, pomme paillasson, épinard
OU
Cuisse de pintade, purée de panais, chou de Bruxelles, crème de langoustine
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Babka cannelle, banane caramélisée, crème rhum
OU
Nougat glacé , clémentine rôtie, crème de carotte
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.