Entrées
Tarte fine façon pissaladière, pickles oignon rouge, radis
OU
Tartare de thon, asperge, fromage blanc, pomelos, chanvre soufflé
Plats
Lieu jaune, courgette rôtie, moules, écume marinière, chips de riz, pousse d'épinard
OU
Filet mignon de porc, coulis pequillos, poivron confit, sauce vierge tomate - basilic, aubergine grillée
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Crémeux maïs, poivron confit au thym, crumble cacao
OU
Ganache chocolat blanc - poivre timut, granola, fraises et framboises fraîches
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.