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Jeudi 1 Juin 2023

Entrées

Tarte fine façon pissaladière, pickles oignon rouge, radis

OU

Tartare de thon, asperge, fromage blanc, pomelos, chanvre soufflé

Plats

Lieu jaune, courgette rôtie, moules, écume marinière, chips de riz, pousse d'épinard

OU

Filet mignon de porc, coulis pequillos, poivron confit, sauce vierge tomate - basilic, aubergine grillée

Fromage et Desserts

Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur

OU

Crémeux maïs, poivron confit au thym, crumble cacao

OU

Ganache chocolat blanc - poivre timut, granola, fraises et framboises fraîches

Vins du jour

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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur

La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.

 

Le Ciel de Rennes sera fermé du 29 juillet au 18 août. La Cantine du Ciel reste ouverte tout l'été. Nous vous souhaitons une belle saison estivale.

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