Entrées
Terrine de cochon, mousse cornichon, pomme paille
OU
Poireaux fondants, sauce hollandaise, cresson, anguille fumée
Plats
Maigre, patate douce gingembre, céleri
OU
Veau, betterave, échalote - anchois, épinard
Fromage et Desserts
Assiette de fromages Bleu-Blanc-Coeur
OU
Arlette croquante, ananas rôti, émulsion sésame noir
OU
Sablé noisette, banane caramélisée, réduction orange
Vins du jour
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Le Ciel de Rennes et les produits
Bleu-Blanc-Coeur
La majeure partie des produits utilisés et travaillés pour nos menus sont issus des filières de nos éleveurs partenaires locaux Bleu-Blanc-Coeur.