Carte des Vins

A découvrir en ce moment au restaurant, en suggestion du Chef ou à la carte

Les Bulles

Cépages

CHAMPAGNE BRUT – JACQUART MOZAÏQUE – 60,00 €

Les plus Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs sont représentés dans cette cuvée

Verre à 10€

40% de chardonnay, 35% de pinot noir et le reste en pinot meunier

VMQ DOMAINE DE CRAY « MÉTHODE TRADITIONNELLE » – 30,00 €

« Crémant de Loire » élevé entre 24 et 36 mois (davantage que la plupart des Champagne) dans les caves de tuffeau. Bulles fines, brut sans excès, ce vin excite les papilles sans les énerver !!

Verre à 5€

Chenin 90%, Chardonnay 10%

Les Vins Blanc

Cépages

IGP CÔTES DE THONGUE DOMAINE MONTROSE 2018 – 24,00 €

Ce Domaine multi séculaire aux portes de Pézenas (cité de Molière) produit ce viognier expressif sur des notes de fruits exotiques.

Viognier

IGP VAL DE LOIRE DOMAINE COGNÉ 2018 – 24,00 €

Un sauvignon produit en Anjou, aromatique, frais, franc et porté sur les agrumes

Sauvignon

AOP MUSCADET DE SÈVRE ET MAINE SUR LIE DOMAINE BID-GI GRAND MORTIER GOBIN 2015 – 24,00 €

Le millésime (solaire) lui confère de l’ampleur, le terroir (orthogneiss) de la minéralité. Authentique et profond !

Melon de Bourgogne

AOP LIMOUX DOMAINE ANTUGNAC « LES TERRES AMOUREUSES » 2017 – 27,00 €

Un chardonnay élaboré par des Bourguignons en terre Languedocienne, au pays de la Blanquette ; un vin à la belle texture enrobée sur des notes grillées.

Chardonnay

AOP ANJOU DOMAINE DE LA BERGERIE « SOUS LA TONNELLE » 2018 – 27,00 €

Un vin, issu de cépages planté sur schistes (terroir du Layon), léger, délicat pour des alliances basées sur la fraîcheur. Certification AB

Chenin à 80%, Chardonnay 20%

AOP JURANÇON SEC DOMAINE CASTERA 2018 – 27,00 €

Cépages autochtones mûris pendant l’été indien, pour un Béarnais bien sec droit dans ses bottes ! En conversion vers l’agriculture biologique.

Gros manseng 70%, petit courbu 30%

AOP ALSACE DOMAINE NEUMEYER PINSONS RIESLING 2017 – 33,00 €

Un vin fin et bien mûr, fidèle à son cépage par ses notes citronnées et à son terroir par sa minéralité appétante. Certification AB

Riesling

AOP REUILLY DOMAINE JAMAIN « LES FOSSILES » 2018 – 40,00 €

Ce vin du Centre Loire possède la belle maturité du millésime, les nobles arômes de son cépage (fruits blancs, fleurs), qui lui confèrent une joyeuse et fraîche gourmandise mise en valeur par le soin biodynamique apporté à la vigne. Certification AB – DEMETER

Sauvignon

AOP POUILLY FUISSÉ DOMAINE ERIC FOREST MISE EN BOUCHE 2018 – 49,00 €

De magnifiques terroirs (situés sur les contreforts de la Roche de Vergisson) dignes des meilleurs Meursault, placés entre les mains d’un vigneron talentueux. Quel joli nom de cuvée pour cette approche ronde, charnue, appétissante et minérale du grand vin de Bourgogne !

Chardonnay

IGP CÔTES DE THAU, DOMAINE LES CHARMETTES, CHARDONNAY – 24,00 €

Chardonnay

Les Vins Rouge

Cépages

IGP PAYS D’AUDE-HAUTERIVE CHÂTEAU DU VIEUX PARC « LES AMANDIERS » 2017 – 24,00 €

Situé dans les Corbières, le domaine de la famille Panis nous présente, comme entrée, ce vin souple et épicé.

50 % de Merlot, 30 % de Syrah, 20% de Grenache.

DOC NAVARRA AZUL Y GARANZA « FIESTA » 2018 – 24,00 €

Fiesta par son nom, fiesta par nature, cette caresse festive espagnole issue de tempranillo et grenache, plantés aux portes du Parc Naturel de Bardenas, nous aborde avec rondeur et franchise.

Tempranillo et Grenache

VDF MAS JANINY « C’EST BIEN COMME ÇA » 2017 – 24,00 €

Une étiquette toute simple pour ce vin languedocien issu de syrah et carignan, croquant et épicé. Certification AB

Syrah et Carignan

AOP COSTIÈRES DE NÎMES CHÂTEAU MOURGUES DU GRÈS « LES GALETS ROUGES » 2018 – 27,00 €

Un vin charmeur où la syrah et le grenache dominent, complétés par une touche de marselan (croisement grenache-cabernet sauvignon) et de mourvèdre. Un fruit juteux et un côté réglissé exaltés par une vinification sans soufre. Certification AB

Grenache, Syrah, Marselan

AOP LANGUEDOC MAS DE LA SERANNE « L’OMBRE DU FIGUIER » 2018 – 27,00 €

Alliance à part égale de cinsault (pour le fruit), grenache (pour la rondeur) et syrah (pour la structure) pour cette cuvée du secteur des Terrasses du Larzac, un des plus qualitatifs du Languedoc (la chaleur du soleil méditerranéen tempérée par la fraîcheur du plateau du Larzac). Certification AB

Cinsault, Grenache, Syrah

VDF DOMAINE DES POTHIERS « RÉFÉRENCE » 2018 – 27,00 €

Variété autochtone de Gamay (Saint Romain), raisins bios, vin nature, friand et épicé

100% Gamay

AOP CHEVERNY DOMAINE DES HUARDS « ENVOL » 2018 – 32,00 €

Assemblage de pinot noir et gamay, cultivés en biodynamie, cette cuvée fine, légère sur des notes de cerise vous offre une ballade au Château de Moulinsart.

Pinot Noir, Gamay

AOP CROZES HERMITAGE DOMAINE COMBIER « CUVÉE L » 2018 – 45,00 €

De beaux raisins de syrah finement vinifiés par un des vignerons majeurs de la Vallée du Rhône septentrionale. Du fruit noir, du poivre, de la réglisse et une pointe de violette sur un corps pulpeux et savoureux. Certification AB

Syrah

AOP MORGON DOMAINE JEAN MARC BURGAUD « GRANDS CRAS » 2017 – 48,00 €

Un beau vin de terroir du Beaujolais, le gamay peut ainsi donner des vins denses, profonds et charnus

Gamay

Les Rosé

Cépages

AOP CORSE,TRIBIERRA CULOMBU CORSE – 30,00 €

Tribbiera Culombu est un vin AOP Corse qui allie simplicité et élégance.

Le nez est franc sur des notes de fruits rouges acidulés. La bouche est fraîche et désaltérante.

45% Niellucciu, 45% Sciaccarellu, 5% Cinsault, 5% Vermentinu

IGP CÔTES DE TONGUE – 24,00 €

IGP Côtes de Tongue

Grenache 65% Cabernet sauvignon 25%

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération