Menu « Soutenons nos producteurs Bleu-Blanc-Cœur »

23 novembre 2020

Jeudi et vendredi, le chef Baudic met en avant le cochon Bleu-Blanc-Cœur et vous fait découvrir la qualité gustative de cette viande de qualité.

Le 13 novembre, nous vous proposions un menu à base d’agneau Bleu-Blanc-Cœur. Cette semaine, le chef Baudic a décidé de mettre en avant le cochon Bleu-Blanc-Cœur et de vous faire découvrir des plats gourmands élaborés à partir d’un produit simple, ainsi que les qualités gustatives, bien souvent insoupçonnées, de cette viande Bleu-Blanc-Cœur.

Faites confiance au savoir-faire des producteurs BLEU-BLANC-COEUR !

Menu proposé pour les 26 et 27 novembre :

Entrée
Chou farci à l’Auvergnate et sa gelée balsamique
Plat
Poitrine de cochon confite et grillée au miel et pistache, gratin dauphinois à l’ancienne
Dessert
Poire pochée à l’eau de rose, crème diplomate cardamone et dacquoise noix de cajou caramélisée

Les produits sont conditionnés dans des emballages jetables