Juan Sebastian Hernandez Rey

Chef exécutif


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Originaire de colombie Juan Sebastian Hernandez Rey arrive en France en 2010. Il a travaillé à Paris dans plusieurs établissements étoilés de renom tels que La Tour d'Argent, Le Jules Vernes avec Alain Ducasse, Le Lucas Carton ou encore Le Prince de Galles. Juan a rejoint l'équipe du Ciel de Rennes en juin 2018.



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