Jean-Paul Meriau

« Je suis éleveur de veaux de boucherie et responsable de la CEVAP, Coopérative des Eleveurs de Vendée Anjou Poitou. Cette petite coopérative a été créée il y a 35 ans et rassemble une cinquantaine d’éleveurs.

Aujourd’hui, tous ces éleveurs suivent un cahier des charges que nous avons défini ensemble et dont un des piliers est la démarche Bleu-Blanc-Coeur. En tant qu’éleveur, Bleu-Blanc-Coeur me conforte dans mon rôle au sein de la chaîne alimentaire et m’aide à donner un sens à mon travail. Je partage pleinement les valeurs que porte l’association. Elles correspondent à la vision que j’ai de mon métier pour aujourd’hui et pour demain. Je suis persuadé que les choix imposés par Bleu-Blanc-Coeur ont été bénéfiques pour mes animaux.

J’ai vraiment conscience de toute la responsabilité qui m’incombe quand je produis mes animaux, je pense au produit fini qui va arriver dans les assiettes des consommateurs. Je fais mon métier avec passion et fierté, et avec la coopérative nous essayons de faire toujours mieux pour proposer plus de qualité à nos clients supermarchés, bouchers et restaurateurs, tout en garantissant une juste rémunération aux éleveurs. Nous avons fait le pari d’un modèle responsable et équitable et je suis convaincu que nous avons fait le bon choix. »